Un equipo de 5 profesionales con diferentes experiencias trabajando juntos desde 2006, que literalmente “inventaron” el Food Design. Paolo Barichella, teórico del tema y opinión leader de referencia en este sector, Mauro Olivieri, que se ocupa del diseño, diseño visual, comunicación, diseño de interiores, food design y es un erudito y diseñador de la Brand dei Sistemi Territoriali (Marca de Sistemas Territoriales), Ilaria Legato, quien aplica Food Diseño en el desarrollo de un lugar dedicado a la hospitalidad y la restauración o a un proyecto territorial mediante el fortalecimiento de todos sus aspectos de identidad, Marco Pietrosante, que se ocupa del diseño para la industria alimentaria y, desde 2013, consultoría de negocios en el campo del Diseño estratégico y Francesco Subioli que Alterna su actividad profesional con la enseñanza y la formación en universidades italianas y extranjeras, crea productos y formatos de alimentos.
Gracias a ellos, en 2006 la especialización en Food Design conquistó su espacio dentro del prestigioso concurso Compasso d’Oro e ingresó oficialmente a ADI con una comisión temática a la que pertenecen los diseñadores de alimentos, cada uno con un papel específico.
